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Recipe No.11

レシピ名 トーットマンジャパニーズスタイル
投稿者 ひょう
  
■材料(3〜4人分)
とりミンチ
200g 少々
木綿豆腐 一丁 ベーキングパウダー 小さじ1/2
わけぎ  1/2袋 ぽん酢
※ナムチムでもOK
 
レッドカレーペースト 大さじ1    
片栗粉  適量    
    

■調理手順

手順1 豆腐は、これでもかというくらい水を切っておく。それとミンチを併せて塩を入れてこねる。それでもちょっとやわらかいなぁという感じだったら、片栗粉をいれて粘り気を出してください。十分粘っているようだったら、別に良いです。
手順2 ベーキングパウダーと、レッドカレーペーストをいれて、またこねる。ペーストが、どうしても固まってしまいやすいので、気をつけて伸ばしてください。そうでないとかたまりを食べる羽目になります…。
手順3 ねぎをいれて軽く混ぜたあと、手に油をつけて、うすぺらく丸型にして油に落とします。あまり強火でやるとこげるので注意が必要です。ポン酢をつけてお召し上がりください。
調理時間 約30分
  

■レシピ作者のコメント

タイ料理よりも簡単で、でもタイ料理の雰囲気が出る一品に仕上がります。本物よりも、あっさりしているのが特徴かな。300円くらいで作れます。
本物はお魚や海老などを使っていますが、それよりもお手軽に、タイ料理が苦手な方にも食べていただける感じで作りました。。

■読者のコメント

 とうふペーストにレッドカレーペーストを入れる、なぁんて思いもつかなかった。早速作ってみます。おいしそう。タイのsweet chiliソースをディップしてもいけそう。(2002.4.9)

 


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