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Recipe No.10

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レシピ名 タイ風ビーフジャーキー
投稿者 かな
 
■材料(3人分〜)
牛肉
適量な塊 砂糖 大さじ2
ナンプラー 大さじ1 うまみ調味料 適量
にんにく ひとかけ レモン汁大さじ2  
こしょう 適量    
    

■調理手順

手順1 牛肉を1センチほどの厚さに削ぎ切りにする。
手順2 下味に、ナンプラー、つぶしにんにく、こしょう、砂糖、うまみ調味料、レモン汁を切った牛肉にあえる。
手順3 あえた牛肉を、お皿に均等に並べて、風通しの良い場所に干す。翌日はひっくり返し反対側を干す。
手順4 両面が完全に乾燥したら、そのまま油で揚げるか、焼いて出来上がり。
調理時間 約1〜2日
  

■レシピ作者のコメント

お酒のおつまみによくあう一品です。
肉はオージービーフで十分なほどおいしく出来上がります。
一緒に蒸したもち米と食べてもよくあいます。
味付けは甘めがお好みなら砂糖の量を調整するといいです。
調理時間は少しかかりますが、多少日持ちもするので多めに作って干しておけばOKです。


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