logo
レシピ食材レストラン トップページ


レシピ渦巻.GIF (282 バイト) ナムプリックオン
−タイ風の味噌ダレ−
wpe8.jpg (6966 バイト) ナムプリックは、生野菜やもち米などに付けて食べるタイの伝統的なペーストで、何十もの種類が存在するくらい歴史があります。そんな料理だけに、「王様と私」のラマ4世もこれと同じナムプリックを食べたのかなあ、などと想像しながら食べるとおいしさもひとしおです。
材料リスト(4人分)
豚の挽肉 200g 砂糖 大さじ4
レッドカレーペースト 100g 大さじ4
プチトマト 20個 ナムプラー 大さじ1
鶏がらスープ 280g    
付け合わせ
レタス 2〜4枚 パクチー 適量
キャベツ 1/6個位 レッドピーマン 少々
きゅうり 1本位 豚の皮(カップヌーン) 適量
マクアポッ 4〜8個 もち米

適量

1


鍋に油をひき、 レッドカレーペースト を加え弱火で溶かしていきます。だいたい溶けたら、挽肉を加えて混ぜ合わせます。
2


鶏がらスープ を鍋に加えます。また、プチトマトのへたを取り、各々半分に切ったものを加え、こげないように混ぜながら熱していきます。
*お好みで プリッキーヌー を細かく刻んだものを加えます。
3


砂糖、塩、 ナムプラー を加え、よく混ぜながらいためます。
4


油が表面に浮いてくるようになったら完成ですので、火を止めて器に移します。
5


付け合わせの野菜や豚の皮、もち米などを用意して、あわせて召し上がってください。

レシピINDEXに戻る


ご意見ご感想をお寄せください
Copyright & Legal Info (C) since 1998 by
Office Thai Square