logo
レシピ食材レストラン トップページ
LtitleRecipe

  
やし右.gif (5206 バイト)dogarecipやし左.gif (5218 バイト)
 

 動画で覚える豚ひき肉梅煮込み ムーサップ・トムブアイ(หมูสับต้มบ๊วย)

ksm1  今回は豚ひき肉梅煮込み ムーサップ・トムブアイの紹介です。

 豚ひき肉を梅漬けで煮込む料理、梅漬けは完熟したものを漬け汁ごと使います。

 梅の酸味がアクセントの、唐辛子を使わない料理です。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、ムーサップ・トムブアイのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.TVムーサップ・トムブアイ หมูสับต้มบ๊วยリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

材料:青ネギ、クンチャーイ(リーフセロリ)、黒コショウ粒、パクチーの茎、水、梅漬け、豚肉ミンチ、ニンニク、パクチー微塵切り、片栗粉、シーユ・カーウオイスターソース、砂糖、胡椒

作り方: 先ずは青ネギをざく切り、パクチーの茎を包丁の腹で叩き、黒コショウ粒に包丁を入れます。

ksm2" ksm3"

 ボールに豚肉ミンチを入れて、シーウカウ、オイスターソース、砂糖、胡椒、ニンニク、パクチー微塵切り、片栗粉を加えます。

 加えた調味料が均一になるまで、スプーンで良く混ぜ合わせます。

ksm4" ksm5"

 沸騰したお湯にパクチーの茎、黒胡椒粒を入れ、梅漬け汁、梅漬けを指で潰して入れます。

 味付け豚肉ミンチをスプーンで分けて、お湯に入れて10分待ちます。

ksm6 ksm7

 熱が通ったら火を止めて、青ネギを加えます。

 器にバランス良く盛り付けて、青ネギ、クンチャーイを散らして完成です。

ksm8 ksm9

YouTube Food Travel.TVムーサップ・トムブアイ หมูสับต้มบ๊วยリズミカルお姉さん編



ご意見ご感想をお寄せください
Copyright & Legal Info (C) since 1998 by
Office Thai Square