logo
レシピ食材レストラン トップページ
LtitleRecipe

  
やし右.gif (5206 バイト)dogarecipやし左.gif (5218 バイト)
 

 動画で覚えるあんかけ揚げ麺 ゴーイシー・ミー(โกยซีหมี่)

ksm1  今回はあんかけ揚げ麺 ゴーイシー・ミーの紹介です。

 揚げた中華麺に具材たっぷりのあんかけ、黄ニラがアクセントになります。
 ゴーイシーにタイ語の意味はありません、ミーは麺類の事です。

 ほぼ中華あんかけ料理なので、辛くなく安心して頂けます。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、ゴーイシー・ミーのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.TVゴーイシー・ミー โกยซีหมี่リズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

材料:黄ニラ、中華玉子麺、筍細切り、椎茸薄切り、小麦粉、食油、ゴマ油、鳥胸肉、砂糖、胡椒、シーユ・カーウオイスターソース、

作り方: たっぷりの食油を加熱して、中華玉子麺を静止して揚げます。

ksm2" ksm3"

 中華玉子麺を途中で裏返して、薄くきつね色になったら油を切ります。

 次にあんかけを作り。鍋に食油を入れて椎茸、鳥胸肉、筍を炒めます。

ksm4" ksm5"

 中華スープを入れてゆっくり煮込みます。

 片栗粉を溶いて回し掛け、中華スープにとろみを付けて行きます。

ksm6 ksm7

 最後に黄ニラをざく切りして加え火を止めます。

 器に揚げ麺を置き、あんかけを均一に掛けます。最後にパクチーをトッピングして完成。

ksm8 ksm9

YouTube Food Travel.TVゴーイシー・ミー โกยซีหมี่リズミカルお姉さん編



ご意見ご感想をお寄せください
Copyright & Legal Info (C) since 1998 by
Office Thai Square