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 動画で覚えるタイ風オムライス(ข้าวห่อไข่)

om11  前回はタイ風ケチャップライスを紹介しました。今回はこれを卵焼きで包む、タイ風オムライスです。

 タイ語でカオホーカイと呼び、卵に包んだご飯の意味です。
 オムライスは和食ですが、これは独自に進化したタイ料理ですね。

 今回もリズミカルお姉さんの動画解説で、タイ風オムライスのレシピを学びましょう。
 タイ語なので食材は紹介順に記載しています、分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

YouTube Food Travel.tvタイ風オムライス リズミカルお姉さん編


om2 材料、調味料は次のようです。

刻みソーセージ、生卵
ご飯(インディカ米)、玉ねぎ角切り
トマト角切り、ケチャップ、砂糖、
バター、食油、胡椒
シーズニングソース、ニンニク微塵切り、砂糖、ザク切り青ねぎ


om3 先ずは大きめのフライパンで、薄い卵焼きを作ります。
   
 フライパンに油と熱を均一にします。とても丁寧ですね、決して火に置きません。
 焼き加減を見ながら、かき卵を加えて行きます。薄い卵焼きをきれいに作るのが、この料理のポイントです。


kpa4 そしてバターでニンニク、ソーセージ、玉ねぎ、トマトを炒めケチャップ、砂糖、シーズニングソース、胡椒を加え炒めます。

 とても美味しそうです、ご飯を投入してケチャップライスにします。
 


kpa5  これを卵焼きで包んでゆきます。後でひっくり返すので、ソーセージから乗せて行きます。 正方形に盛り付けて卵焼きで丁寧に包みます。

これをひっくり返して、十字に包丁を入れて開きます。トマトのカービングも添えられ、タイ料理の進化を感じますね。


YouTube Food Travel.tvタイ風オムライス リズミカルお姉さん編

 


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