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 動画で覚えるタロイモ蒸しご飯
 カーウオップ・フーアック(ข้าวอบเผือก )

ppm1  今回はタロイモ蒸しご飯 カーウオップ・フーアックの紹介です。

 食材を炒めて味付け、更にジャスミン米とタロイモ炒めて炊飯します。
 タイ語では蒸しご飯ですが、タイ風炊き込みご飯ですね。

 ジャスミン米はタイ米の高級品種で、炊くと香ばしい匂いがします。通販、タイ食材店で入手出来ます。


 今回もリズミカルお姉さんの解説で、カーウオップ・フーアックのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.TVタロイモ蒸しご飯リズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

trt2豚首肉薄切り、エビ、中華ソーセージ
ジャスミン米(香米)、水浸け椎茸
タロイモ、砂糖、シーウカーウ
食油、オイスターソース、ゴマ油
にんにく微塵切り、胡椒



trt3" 先ずは食材を切ります。
 タロイモは大き目のサイコロ状、中華ソーセージは炒め易い厚みに斜め切り、椎茸は茎を取ってスライス。

椎茸の浸け水は炊飯で使いますので、取って置きます。

 

trt4 フライパンに食油を引き、中華ソーセージに良く火を通す。
 椎茸、ニンニク、エビ、豚首肉を入れて、オイスターソース、ゴマ油、シーユカーウ、砂糖、胡椒で味付け。
 更にジャスミン米、タロイモを加えて軽く炒めます。  


trt4 炒めた食材を炊飯器に移して、椎茸の浸け水、水を食材が浸かる程度に入れます。

 炊けたら皿に盛り付け、色付けにエビ、パクチーを飾ります。  


YouTube Food Travel.TVタロイモ蒸しご飯リズミカルお姉さん編



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