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 動画で覚える海老水餃子 ギアウナム・グング(เกี๊ยวน้ำกุ้ง)

knk1  今回は海老水餃子、ギアウナム・グングの紹介です。

  海老餃子と空心菜を茹でて鳥スープを掛け、赤焼豚を添えた簡単な料理。
 唐辛子を使わないので、安心して食べられる一品です。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、ギアウナム・グングのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.TV海老水餃子リズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

knk2餃子の皮、赤焼焼、鳥スープ
ヨウサイ(空心菜)、青ネギ
パクチー茎、ニンニク微塵切り
海老むき身、揚げニンニク
胡椒、砂糖、 オイスターソース
シーズニングソースシーユ・カウ



knk4" 先ずヨウサイ5-6㎝切り、青ネギ小口切り、赤焼豚を薄切りにします。
 海老むき身をボールに入れて、パクチー茎、ニンニク微塵切り、胡椒、シーユ・カオ、オイスターソースで和えます。

 餃子の皮に和えたエビむき身を乗せ、四辺に水を付けて三角形に包みます。
 
 

knk6 沸騰したお湯でヨウサイ、エビ餃子を一分程度茹でます。

 スープの器に茹でたヨウサイ、エビ餃子を入れ、餃子がくっつかない様に揚げニンニクを塗します。




knk7 鳥スープに胡椒、砂糖、シーウ・カオ、シーズニングソースで味付け。

 茹でたヨウサイ、エビ餃子を入れた器にスープを掛けます。
 赤焼豚薄切りを添え、青ネギ、揚げニンニクを掛けて完成です。

YouTube Food Travel.TV海老水餃子リズミカルお姉さん編



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