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 動画で覚えるバナナ海老ナンプラータレ กุ้งแช่น้ำปลา

mp1  今回はバナナ海老ナンプラータレ、グングチェー・ナンプラーの紹介です。
  バナナ海老は日本では、タイショウ海老と言われています。海老がバナナ色をしている事に由来。

 これに唐辛子タップリの、ナンプラータレを掛けて頂きます。タイでは珍しい海鮮の生食。 

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、グングチェー・ナンプラーのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.TVバナナ海老ナンプラータレリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

kcn2バナナ海老、キャベツ
ゴーヤ、ミントの葉 ニンニク
グリーン唐辛子 レモン汁
シロップ、 ナンプラー





kcn3" 盛り付けに使うゴーヤを半輪切り、キャベツを千切りにします。
 掛けタレにするニンニク、グリーン唐辛子は微塵切りに。

 海老は殻を剥き頭を取る、背中から包丁を入れて開きます。
 
 

kcn5 次に掛けタレを作製します。

 グリーン唐辛子、ニンニクに、ナンプラー、シロップ、マナオ汁を入れて良く撹拌します。




kcn6 皿にキャベツを盛り、ゴーヤを飾り付け。
 海老を丁寧に乗せてタレを掛けます。最後にミントの葉を飾り完成です。

YouTube Food Travel.TVバナナ海老ナンプラータレリズミカルお姉さん編



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