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 動画で覚えるタイ風三枚肉煮付け หมูตงพอ (หมูซีอิ้ว)

mp1  今回はタイ風三枚肉煮付け、ムー・シーユーの紹介です。
  豚バラ肉をタイの醤油で甘く煮付けた料理、シーユーダム、シーユーワーンは大豆を原料にしたタイ醤油。
 日本での入手は難しいかも知れません。タイ食材店や通販で探して下さい。
 

 今回はキッチリお姉さんの解説で、ムー・シーユーのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.TVタイ風三枚肉煮付けキッチリお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

kmp2豚三枚肉ブロック
水、パームシュガー
シーウダム、シーウワーン
パクチーの茎、紹興酒
食油




mp3 豚三枚肉ブロックを四つ切にして、5分間茹でます。

 豚三枚肉の両面を炒めて焼き色を付けます。

 
 

mp4 鍋に豚三枚肉を入れて、パクチーの茎を載せます。 
 紹興酒、、シーユーダム、シーユーワーン、パームシュガーを入れて味付け。



mp5 豚バラの茹で汁で一時間煮込み、温菜を添えて完成です。

YouTube Food Travel.TVタイ風三枚肉煮付けキッチリお姉さん編<



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