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 動画で覚えるタイ風ケチャップライス(ข้าวผัดอเมริกัน )

kpa1  以前本コラムで紹介したカオ・パット・アメリカン(タイ風ケチャップライス)のレシピです。

 タイ料理と言っても外国人観光地にしかありません、日本人には馴染みのある味覚です。
 タイでは高級洋風料理の位置付けになっています。

 今回もリズミカルお姉さんの動画解説で、タイ風ケチャップライスのレシピを学びましょう。
 タイ語なので食材は紹介順に記載しています、分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

YouTube Food Travel.tvカオパットアメリカン リズミカルお姉さん編


kpa2使用する材料、調味料は次のようです。

生卵、レーズン、玉ねぎ角切り
白ご飯(インディカ米)、 シーズニングソース
胡椒、トマト角切り、ケチャップ
砂糖、エンドウ豆、塩
バター、ニンニクみじん切り
ハム、鶏もも、ソーセージ


kpa3 先ずはバターで目玉焼きを作ります、黄身が半熟程度が目安ですね。

 そしてハム、ソーセージ、塩した鶏ももを炒めて添え物を用意します。

 次はケチャップライスを作ります。バターを溶かしたらニンニク、レーズン、エンドウ豆、玉ねぎを炒めます。


kpa4ケチャップ、シーズニングソース、砂糖を加えとろみが出たら、トマト角切り、白ご飯を投入して炒め胡椒で味を調えます。

 茶碗にケチャップライスをよそい、皿で迎えに行くのがタイ料理なんですね。
 お洒落な皿にきれいに盛り付け、目玉焼きを乗せて完成です。


YouTube Food Travel.tvカオパットアメリカン リズミカルお姉さん編

 


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