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 動画で覚える海老瓦揚げ กุ้งกระเบื้อง

kk1  今回は海老瓦揚げ グング・グラブアングの紹介です。
  春巻き生地で海老ミンチを挟み揚げた料理、甘酸っぱいプラムソースで頂きます。
 唐辛子を使っていないので、おやつやデザートに最適です。
 。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、グング・グラブアングのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.TV海老瓦揚げリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

kk2春巻き生地、食油
海老すり身、タピオカ粉
人参、長ネギ微塵切り
プラムソース、オイスターソース
玉子白身、シーウカウ
砂糖、胡椒

kk4 ボールに海老すり身を入れ、オイスターソース、人参、長ネギ微塵切り、胡椒、砂糖、玉子白身、シーウカウを掛けます。
 
 海老すり身と調味料を、良く手で捏ねて完全に馴染ませます。

kk5 春巻き生地に海老ペーストを均一に塗り、春巻き生地でサンド。

 気泡が出来ないように、フォークで裏表に穴開けします。



kk7 たっぷりの油でカリカリになるまで揚げ、皿の上で八等分に切り分ける。

 プラムソースを添え、体裁を整えて完成。

YouTube Food Travel.TV海老瓦揚げリズミカルお姉さん編



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