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 動画で覚える漂う辛味牛焼肉(เสือร้องไห้/เนื้อย่าง)

ttk1  今回は辛味牛焼肉、スア・ローングハイの紹介です。
   スア・ローングハイはタイ東北地方の料理。直訳でトラが泣く、辛過ぎてトラが涙する例えでしょう。
 牛焼肉は粉唐辛子をたっぷり掛けて焼き、辛味タレに付けて頂きます。
 辛さは粉唐辛子なので、使う量を調整すれば良いでしょう。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、辛味牛焼肉のレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tvスア・ローングハイリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

ttk7牛肉、サヤインゲン
サニーレタス、キュウリ
トマト、粉唐辛子
オイスターソースシーウダム
シーズニングソース、砂糖


ttk3 牛肉をボールに入れて、フォークで裏表を丁寧に突き刺します。

 牛肉にオイスターソース、粉唐辛子、砂糖、シーズニングソース、シーウダムを掛けて、表裏良く馴染ませます。


ttk4 一時間寝かせて味を馴染ませてから焼きます。
 焼肉プレートに牛肉を入れ、蓋をして焼き目が付くまで待ちます。

 裏返して同様に焼き、牛肉を削ぐように薄切りにします。

ttk5 お皿にサニーレタス、キュウリ、トマト、サヤエンドウを飾り、牛肉を盛り付けます。
 辛味焼肉タレを添えて完成です。

YouTube Food Travel.tvスア・ローングハイリズミカルお姉さん編

 


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