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 動画で覚える漂う三色の蓮の花(บัวลอยสามสี)

ttk1  今回は漂う三色の蓮の花、ブアローイ・サームシーの紹介です。
 
 ブアローイ・サームシーはもち米粉を団子にして、ココナッツミルクに浮かべたデザート。三色の色を付けて、漂う蓮の花に見立てます。
 食材も工程もシンプルな、簡単で楽しいデザートです。

 今回は赤いターバンのリズミカルお姉さんの解説で、漂う三色の蓮の花のレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tvブアローイ・サームシーリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

ttk7ココナッツミルク
パンダナスリーフ紹介
砂糖、塩、もち米粉
パンダナスリーフジュース
かぼちゃみじん切り
タロイモみじん切り


ttk3 3色の団子を作ります、パンダナスジュース、かぼちゃ、タロイモでもち米粉を練ります。

 かぼちゃ、タロイモは水を加えながら練って行きます。


ttk4 器にもち米粉を塗して、団子をちぎりボールを作ります。

 ボールが出来上がったら、もち米粉を良く塗します。
 


ttk5 沸騰した湯でボールが固まるまで茹で、冷水粗熱を取ります。

 後は砂糖、塩で味付けしたココナッツに浮かべて完成。
 ココナッツの味付けは、説明がないのでお好みで。

YouTube Food Travel.tvブアローイ・サームシーリズミカルお姉さん編

 


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