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 動画で覚える鳥揚げ辛味サラダ ยำไก่แซ่บ - ยำไก่กรอบ

ktm.1  今回は鳥揚げ辛味サラダ、ヤムガイセープ・ガイグロープの紹介です。
  鳥から揚げと辛味サラダを和えるだけの簡単な料理。
 辛味サラダは粉唐辛子で辛味を付けます、粉唐辛子お量で辛味を調整しましょう。

 

 今回はメガネお姉さんの解説で、ヤムガイセープ・ガイグロープのレシピを学びましょう。

ยำไก่แซ่บ - ยำไก่กรอบ FoodTravel鳥揚げ辛味サラダメガネお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

ktm2鳥肉塊、、から揚げ粉、あかわきげ
ミント、長ネギ、砂糖
パクチー・ファラン(パクチーでも可)、胡椒,
もち米粉、マナオ汁、ナンプラー、塩


ktm3 先ず鳥の唐揚げを作ります。

 鳥肉塊に塩、胡椒を振り、鳥肉に唐揚げ粉を良く塗します。

 熱した油に投入して、こんがりになるまで揚げます。

 

ktm5 辛味サラダを作ります。ボールに水、ナンプラー、マナオ汁、砂糖を入れて掻き混ぜます。
 砂糖が溶けたら、粉唐辛子を入れて撹拌。次にもち米粉を入れて撹拌。
 ネギとパクチー・ファラン、あかわきげを入れて掻き混ぜ、バジルを入れる。


ktm7  鳥唐揚げをザク切りして、辛味サラダと和えれば完成。

 お皿に盛り付けます。

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