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 動画で覚えるインド風チキンカレー แกงกระหรี่ไก่

stk1  今回はインド風チキンカレー、ゲーングガリー・ガイの紹介です。
  日本でタイカレーと呼ばれている料理は、タイではカレーと言いません。シチューか汁物料理に属します。

 しかしタイでもカレー(krarìi)と呼ばれる料理があります。カレー粉を使った汁物料理です、これをインド風カレーと呼ぶ事にします。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、ゲーングガリー・ガイのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tvインド風チキンカレーリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

stk2ココナッツミルク、ジャガイモ
玉ねぎ、骨付き鶏もも肉
パームシュガー、カレーペースト
カレー粉、塩、ナンプラー




stk5 先ず食材のジャガイモ、玉ねぎを適当な大きさに切ります。鶏もも肉は骨ごとブツ切り。

 鍋にココナッツミルク半分を入れて、カレーペースト、カレー粉を溶かし込みます。

 

stk7 溶かし終えたら、鶏もも肉、ジャガイモを加え残りのココナッツミルクを足します。

 塩、ナンプラー、パームシュガーを加えて20分間煮込みます。


stk10 煮込んだら玉ねぎを加えて、更に20分間煮込みます。

 これで完成、後は器にバランスよく盛って行きます。

YouTube Food Travel.tvインド風チキンカレーリズミカルお姉さん編



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