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やし右.gif (5206 バイト)dogarecipやし左.gif (5218 バイト)
 

 動画で覚える緑の生春巻き(ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน)

kys1  今回は緑の生春巻き、クイティアウ・ルイスワンの紹介です。
 
 クイティアウ・ルイスワンは、直訳すると庭を散策する米麺。これでは日本語になりませんので、イメージから緑の生春巻きとしました。
 緑の野菜たっぷりの生春巻きです。

 海鮮タレを付けて頂きます。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、クイティアウ・ルイスワンのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tv緑の生春巻きリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

kys2ライスペーパー、豚赤身肉ミンチ
レタス、パクチー、バジル
人参細切れ、砂糖、ナンプラー
シーユカーオオイスターソース
椎茸薄切り、にんにく微塵切り
胡椒、食油
その他:海鮮タレ


kys3 ライスペーパーを蒸し器にセットして、10分間蒸します。

 蒸している間に具材を調理します。

 フライパンにたっぷりの油で、にんにく微塵切りを炒めます。


kys5 人参細切れと椎茸椎茸薄切りを加えて熱を通します。
 更に豚赤身肉ミンチを加えて、そぼろ状になるまで炒める。

 シーユカーオ、オイスターソース、ナンプラー、砂糖、胡椒で味付け。


kys6 ライスペーパーは大き目の長方形にして、炒めた具材を包んで行きます。
 春巻きを四角く折り畳んだら、生野菜飾った皿に盛り突け。

 海鮮タレを添えて完成です。

YouTube Food Travel.tv緑の生春巻きリズミカルお姉さん編



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