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やし右.gif (5206 バイト)dogarecipやし左.gif (5218 バイト)
 

 動画で覚える豚三枚肉揚げ(หมูสามชั้นทอด)

mt1  今回は豚三枚肉揚げ、ムーサムチャン・トートの紹介です。
 
 ムーサムチャンは豚三段の意味で豚バラブロックですね。これをに味付け衣をまぶして揚げます。

 豚バラカツは日本ではないですが贅沢な料理です。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、ムーサムチャンのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tv豚三枚肉揚げリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

mt2食油、豚三枚肉、唐揚げ粉
にんにく微塵切り、パクチーの茎
砂糖、胡椒、
オイスターソースシーズニングソース


mt3 ボールに骨付き豚肉を入れ、パクチー茎、にんにく、胡椒、オイスターソース、シーズニングを加えて混ぜます。

  豚肉を入れて良く和え一時間馴染ませます。


mt5 唐揚げ粉を水で溶きボールに加えて、更に良く和えます。

 たっぷりの油で揚げて行きます。
 余った衣は油に散らし揚げ玉を作ります。


mt7 頃合いを見て油から上げ一口サイズに切り、お皿に盛り付け。

 揚げ玉をトッピングして完成です。

YouTube Food Travel.tv豚三枚肉揚げリズミカルお姉さん編

 


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