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 動画で覚える干し豚肉(หมูแดดเดียว )

md1  今回は干し豚肉、ムー・デートディアウの紹介です。
 
 直訳では日干し豚肉ですが、現代タイ料理ではオーブンで加熱して干し肉にします。おつまみやもち米のおかずに最適です。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、ムー・デートディアウのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tvムー・デートディアウリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

md2オイスターソース、砂糖
シウカーウ、にんにく微塵切
白胡麻、胡椒
豚首肉
その他:チリソース


md3 豚肉ブロックを薄切りにして、縦に細切りにして行きます。

 手で摘まんでかじり易いサイズですね。

 


md4 にんにく、胡椒、胡麻、砂糖、オイスターソース、シウカーウで、豚肉を良くもみ込みます。

 冷蔵庫にラップを掛けて一晩寝かせ、オーブン80℃で4時間加熱します。 


md5 たっぷりの油で揚げて行きます。頃合いを見て上げて油を切ります。

 器にバランス良く盛り、チリソースを添えて完成です。

YouTube Food Travel.tvムー・デートディアウリズミカルお姉さん編

 


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