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 動画で覚える塩味牛肉揚げ(เนื้อเค็ม )

nk1  今回はタイでは珍しい牛肉料理、塩味牛肉揚げ ヌア・ケムの紹介です。
 
 ヌア・ケムは薄切り牛肉を、調味料と和え揚げます。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、ヌア・ケムのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tvヌア・ケムリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

nk2オイスターソース、砂糖
ナンプラーシーウカウ
薄切り牛肉
付けタレ:チリソース


nk3 シーウカオ、ナンプラー、砂糖、オイスターソースをボールで混ぜます。

 薄切り牛肉を入れ、手もみで良く調味料と和えます。

 

nk5 一晩ほど冷蔵庫で調味料を馴染ませ、オーブンで80℃4時間加熱します。

 たっぷりの油に一枚ずつ投入して揚げて行きます。

 

nk6 表面が揚がったら掬い上げて油を切ります。

 皿に盛り付けて、付けタレを添えれば完成です。

YouTube Food Travel.tvヌア・ケムリズミカルお姉さん編

 


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