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 動画で覚える海老味噌炒飯(ข้าวผัดมันกุ้ง )

kpp1  今回は少々高級な海老味噌炒飯、カオパット・マングングの紹介です。
 炒飯は食材も少なくとても簡単な料理。肉、魚介など種類も豊富です。

 リズミカルお姉さんの説明で、海老味噌炒飯を学びましょう。

YouTube Food Travel.tv海老味噌炒飯リズミカルお姉さん編

 

タイ語なので食材は紹介順に記載しています、分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

kpp2エビ剥き身、タイ米飯、玉子
海老味噌、ナンプラー
シーズニングソース
にんにく微塵切り、青ネギ
胡椒、砂糖、食油


kg3 先ずはにんにく微塵切りを、たっぷりの食油で炒めます。これはタイ炒飯全てに共通する基本。

 海老を炒めて色付きしたら、海老味噌を入れて風味付け。 玉子を入れて半熟になったらタイ米を炒めます。


kg4  パラパラ感の出るタイ米は、気を使わずに済み炒飯には最適です。

 良くご飯を炒めたらシーズニングソース、ナンプラー、砂糖で味付けして混ぜます。


kg5" 胡椒で味を整え、青ねぎ細切りを散らして火を止めます。

 炒飯を海老からから丼に入れ、お皿にきれいに返します。レタス、トマト、胡瓜で飾り付けプリック・ナンプラーを乗せて完成です。


YouTube Food Travel.tv海老味噌炒飯リズミカルお姉さん編

 


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