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 動画で覚えるかに炒飯(ข้าวผัดปู )

kpp1  今回はタイでも高級海鮮炒飯、カオパット・プーの紹介です。
 炒飯は食材も少なくとても簡単な料理。肉、魚介など種類も豊富です。

 リズミカルお姉さんの説明で、かに炒飯を学びましょう。

YouTube Food Travel.tvかに炒飯リズミカルお姉さん編

 

タイ語なので食材は紹介順に記載しています、分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

kpp2かに肉、玉子、ナンプラー
シーズニングソース、青ネギ
ご飯タイ米、にんにく微塵切り
砂糖、胡椒、食油


kpp32 先ずはにんにく微塵切りを、たっぷりの食油で炒めます。これはタイ炒飯全てに共通します。

 生玉子を投入して半熟加減になったら、ご飯を入れて炒めます。


kpp42  パラパラ感の出るタイ米は、気を使わずに済み炒飯には最適です。

 良くご飯を炒めたらシーズニングソース、ナンプラー、砂糖で味付けして混ぜます。


kpp52" かに肉を入れ胡椒で味を整え、青ねぎ細切りを散らして火を止めます。

 炒飯をかに肉から丼に入れ、お皿にきれいに返します。レタス、トマト、胡瓜で飾り付けて完成です。


YouTube Food Travel.tvかに炒飯リズミカルお姉さん編

 


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