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 動画で覚えるタイスキタレน้ำจิ้มสุกี้

ts1  今回はタイスキのタレ、ナムチム・スキーの紹介です。
 
 タイ人はタイスキが大好きですが、タレの使い方には個人差があります。タイスキのスープは鶏ガラなので、それでタレを薄める。
 しかし硬派はスープなど入れません、見てると五分ですね、出身地の違いでしょうか。

 今回もリズミカルお姉さんの解説で、タイスキのタレ、ナムチム・スキーのレシピを学びましょう。

YouTube Food Travel.tvナムチム・スキーリズミカルお姉さん編

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

ts2水、ホットチリソース
パクチー茎、にんにく、青唐辛子
砂糖、ナムプラー
ごま油、オイスターソース
塩、マナオ絞り汁炒り米


ts3 フードプロセッサーにパクチー、唐辛子、にんにく、水、ホットチリソースを入れて撹拌。

 ホットチリソースはタイ語でソースプリック、唐辛子のソースですね。


ts4 鍋に入れて沸騰させたら、砂糖、塩、ナンプラー、オイスターソース、ごま油を投入。
 撹拌して炒り米、マナオ絞り汁で仕上げ。 


ts5 透明なコップに入れたら、唐辛子微塵切り、豚そぼろを入れて完成。
 この二品使用材料に紹介がありません。これがタイ式なんですね。

YouTube Food Travel.tvナムチム・スキーリズミカルお姉さん編

 


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