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やし右.gif (5206 バイト)dogarecipやし左.gif (5218 バイト)
 

 動画で覚える鶏甘酸味スープ(ต้มข่าไก่ )

krk1  今回は鶏甘酸味スープ、トムカーガイの紹介、トムヤムクンに次ぐタイの人気スープです。
 ココナッツミルクをベースに甘くて酸っぱいのが特徴、レシピは結構簡単です。

 今回はリズミカルお姉さんが、素人女性を指導をする企画。食材さえ揃えば簡単な料理、女性が二人いると華やかですね。

YouTube Food Travel.tvトム・カーガイリズミカルお姉さん指導編

 タイ語なので食材は紹介順に記載していますが、向かって奥右から紹介しています。分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

krk2鶏むね肉、ココナッツミルク
しめじ茸、パクチー
レモングラス、ハーブ
コリアンダー、生姜、唐辛子
ナンプラー、砂糖
マナオ搾り汁(レモンで可、紹介なし)

krk3 鍋を熱して豪快にココナッツミルクを入れます。
 沸騰するまでにレモングラス、生姜を下ごしらえ。素人っぽい包丁さばきも良いもんです。
 


krk4 沸騰したら豚骨野菜スープを入れて、薬味と唐辛子を入れて煮ます。

 鶏の胸肉をカットして、調味料ナンプラー、砂糖、マナオ搾り汁。


krk3 煮あがったらどんぶりにお玉で移します。
 美しくパクチーを添えて完成です。

YouTube Food Travel.tvトム・カーガイリズミカルお姉さん指導編

 


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