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やし右.gif (5206 バイト)dogarecipやし左.gif (5218 バイト)
 

動画で覚えるタイ風茶碗蒸し(ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง )

kt1  今回はタイの茶碗蒸しです。タイ語でカイトゥン・ソングルアング、彩豊かな茶碗蒸しの意味です。

 味付けからして日本人に馴染み易いタイ料理です。今回はリズミカルお姉さんに解説して貰います。

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています、分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

YouTube Food Travel.tvタイ風茶碗蒸し リズミカルお姉さん編



kt2使用する材料、調味料は次のようです。

生卵、海老むき身、蟹身
オイスターソース、ナンプラー、水
胡葱、パクチー、長ネギ
椎茸、人参、飾り切りした椎茸、人参



kt3 先ずは茶碗蒸しに入れる具材の下準備です。

 パクチー、長ネギ、人参をみじん切り、椎茸、海老身も千切りにします。


 


kpt4 大きなボールで生卵を撹拌して胡椒、オイスターソース、ナンプラーでで味付け。

具材を全て投入して撹拌、更に水を加えて撹拌します。
 


kt5 お洒落な器に入れて10分蒸します、完全に固まる前に飾り付けの人参、椎茸、海老を入れます。

 さらに10分程蒸し串を指して、汁が浮いて来れば完成です。

YouTube Food Travel.tvタイ風茶碗蒸し リズミカルお姉さん編

 


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