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動画で覚える豚肉の卵焼(ไข่เจียวหมูสับ )

kcm1  今回はタイの卵料理の基本、豚肉の卵焼です。タイ語でカイチアウ・ムーサップ、豚ミンチの卵揚げの意味。

 卵料理の定番、とても簡単なタイ料理です。今回はご機嫌メガネお兄さんに解説して貰います。

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています、分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。

YouTube Food Travel.tv豚肉の卵焼 ご機嫌メガネお兄さん編



kcm2使用する材料、調味料は次のようです。

生卵、豚肉ミンチ、 シーユカオ
刻み白ネギ、刻み青ネギ
食油、胡椒
チリソース
(最後に掛けダレとして添えます)



kcm3 豚肉ミンチにシーユカオと胡椒で下味を付けます。

 生卵を撹拌して少々シーユカオで味付けしたら、豚肉ミンチと白ネギ、青ネギを混ぜます。
 シーユカオは結構しょっぱいです。少々風味が違いますが、日本の醤油でも代用出来ます。


kcm4 これをたっぷりの食油で揚げます、タイの卵焼きは揚げるんですね。

 ほとんど卵が油を吸いますので、裏返して焼きます。
 市販のチリソースを添え、薬味を散らして完成です。


YouTube Food Travel.tv豚肉の卵焼 ご機嫌メガネお兄さん編

 


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