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 動画で覚える貝のお好み焼き ホーイトート(หอย ทอด)

ホーイトート1

 今回は貝のお好み焼きホーイトート(หอย ทอด ホーイトート発音)です。
 タイ語では貝揚げとなっていますが、どう見ても粉物です。日本人には馴染み易いですね。
 今回もリズミカルお姉さんの動画解説で、貝のお好み焼き ホーイトートのレシピを学びましょう。

 タイ語なので食材は紹介順に記載しています、分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。
 馴染みのないの調味料は、リンクを張っていますので確認下さい。
 

YouTube FoodTravel 貝のお好み焼き (リズミカルお姉さん編)
  

ホーイトート2
調味料、食材は次の通りです。

食油、胡椒、水、イガイ、生卵
ナムチムガイ、もやし
刻みパクチー、刻み青ネギ
チリソース
てんぷら粉、米粉、大豆粉


カオムーデーングムーグロープ4 先ずチリソースとナムチムガイで掛けだれを作ります。味付けは掛けたれだけなんですね。

 次は粉ものを混ぜ合わせ、水で溶きます。日本ではお好み焼き粉だけですが、粉物三種類とは手が込んでます。これにイガイと青葱を入れます。  


カオムーデーングムーグロープ4 多めの油で炒めて生卵を表面に伸ばしたら、ひっくり返して焼ます。

 皿に軽く炒めたもやしを敷き、お好み焼き乗せます。
 青葱、パクチーを散らし胡椒して、掛けたれを添えれば完成です。
 

YouTube FoodTravel 貝のお好み焼き

 

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