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 動画で覚える赤焼き豚パリパリ豚揚げご飯(ข้าวหมูแดง หมูกรอบ)

カオムーデーングムーグロープ1

 二回にわたり赤い焼き豚、パリパリ豚揚げのレシピを見て来ました。

 今回はこの二品を掛け合わせる、贅沢な赤焼き豚パリパリ豚揚げご飯カオムーデーングムーグロープ(ข้าวหมูแดง หมูกรอบ オムーデーングムーグロープ発音)です。


 今回もリズミカルお姉さんの動画解説で、赤焼き豚パリパリ豚揚げご飯のレシピを学びましょう。

 タイ語なので食材は下に記載しています、分量、手順は動画を見ていれば分ると思います。馴染みのないの調味料は、リンクを張っていますので確認下さい。
 

YouTube FoodTravel 赤焼き豚パリパリ豚揚げご飯 (リズミカルお姉さん編)
  

カオムーデーングムーグロープ2
調味料、食材は次の通りです。
赤焼き豚パリパリ揚げ豚、腸詰
ゆで卵(アヒル) 、胡瓜、青ネギ
炒りピーナッツ、赤焼き豚漬け汁
タピオカ粉、つけだれ
(酢、シ―ユーダムワン、唐辛子)
炒り胡麻、シ―ユーダム、白ご飯


カオムーデーングムーグロープ3 炒りピーナッツと炒り胡麻を粉砕したら、赤掛け汁を作ります。
 赤焼き豚の漬け汁を使うんですね、暫く煮たらパクチーとニンニクはすくい取ります。

 後は調味料を入れて行って、タピオカ粉の溶き汁でとろみを付けたら、炒り胡麻の残りを入れます。



カオムーデーングムーグロープ4 食材をご飯を中心にきれいに盛り付けます。タイ料理も目で楽しむ時代になりました。

 赤焼き豚、パリパリ豚揚のスライスをご飯の上に並べ、赤掛け汁を掛けて完成です。

YouTube FoodTravel 赤焼き豚パリパリ豚揚げご飯

 

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